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29
2022
-
08
山茶油和普通食用油有什么不同？區別在哪?
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?山茶油已成為大多數人喜歡吃的一種食用油，其中單不飽和脂肪酸的含量是所有食用油中***的,高達78%左右，色澤金黃或淺黃，澄清透明，氣味清香。那山茶油和普通食用油有什么不同？
山茶油已成為大多數人喜歡吃的一種食用油，其中單不飽和脂肪酸的含量是所有食用油中***的,高達78%左右，色澤金黃或淺黃，澄清透明，氣味清香。那山茶油和普通食用油有什么不同？
1、在原料上
山茶油以高山油茶籽為原料，沒有污染，油茶樹從開花到采摘生長周期長達12個月，人稱“抱子懷胎”。汲取四季的日月精華，其營養價值可見一斑。
2、在成分上
山茶油是目前發現的不飽和脂肪酸含量的食用油之一，高達90%以上，同時富含山茶甙、茶多***、Ω-3、***D和***E等活性元素，且亞油酸與亞麻酸的比例小于4：1，符合營養學會推薦的黃金比例。
3、在歷史上
山茶油，伴隨中華民族已經有了幾千年的食用歷史。早在先秦古籍《山海經》中記載“員木，南方油食也”，其中的員木就是油茶樹;明朝的醫書《本草綱目》記載，野山茶油能夠“明目亮發、、清熱化濕、;《中國寶典》和《綱目拾遺》也有相關記載。
4、在用途上
山茶油不僅吃的健康，食用油中的上品很多女性都在用山茶油具有保濕、滋潤、去痘，能很好的保護。日本化妝品企業進口中國的山茶油，用來做護膚品的原料。每天早上空腹吃一小匙山茶油，能補充一整天所需的，并能修復胃粘膜。山茶油還能軟化，降“三高”。
5、在所有食用油中
山茶油的煙點是比較小的，在215℃以上，所以，用山茶油炒菜很少有油煙。茶油油性強，所以較之其他食用油用量要少得多。山茶油與橄欖油相比，更適合中國消費者，山茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式。
?山茶油
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